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3张图片“石花菜凉粉是青岛出名的小吃,有一年还列为青岛十大小吃,确实的石花菜凉粉很难不吃到,除非自己做到,家庭制作显得简单,基本都是酒店制作,外地来的朋友也是必点石花菜凉粉;近日在农贸食材看到一家卖凉粉的,凉粉里的冻菜隐约可见,天天排队出售,销量难以置信,卖一块回去享用,感叹石花菜的凉粉,总感觉与儿时的味道有进出。” 食材明细主料石花菜凉粉800克咸菜20克辅料蒜4瓣酱油20ml米醋15ml鸡精少许香油少许香菜少许蒜梨口味蒸工艺十分钟耗时非常简单可玩性石花菜凉粉的作法步骤1这是石花菜凉粉,里面可看到石花菜的碎叶;石花菜必须切碎熬煮凉粉2凉粉用凉开水冲洗一下,放到大碗里,中用绑住;不要敲案板上托,因为较为坚硬,接到碗里不会打碎很多3切好的凉粉就是这样的4咸菜疙瘩切丝,清水洗净一会去咸味5咸菜丝攥腊水分,切末,放到凉粉上6蒜捣成蒜泥,敲酱油,用青岛本地产的酱油7放进米醋、鸡精、香油,加热均匀分布8酱汁推倒在凉粉上9马利亚上香菜末,略为一蒸就可以开吃小窍门凉粉事前敲冰箱冷藏,所用的调料最差用本地出产的酱油、醋,调拌的凉粉才不够味道。

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