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亚博信誉有保障的| 鲅鱼这做法 胶东人真喜欢 炒上一锅 次次都吃撑 真解馋!
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3、将鲅鱼干冲洗洁净也改刀切条并用厨房用纸吸一下水分。

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3、将鲅鱼干冲洗洁净也改刀切条并用厨房用纸吸一下水分。

2、因为鲅鱼干是咸口的所以这道菜不需要再放盐了。

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5、趁着油温还热将鲅鱼干倒入油里炸熟。

我们胶东人吃鲅鱼服法许多有切片红烧的也有用它包鲅鱼饺子的除鲜食外也可加工制作罐头和咸干品将鲅鱼剖开去掉内脏抓山粗盐腌制一碗然后阴干放冰箱里生存用晒干的鲅鱼加油蒸熟、烤鲅鱼干或者做粑粑鱼都是鲅鱼是最佳选择风味奇特的粑粑鱼是佐酒下饭的鲜味佳肴。

粑粑指的是玉米面饼子而鱼指的就是炸鱼干或者是红烧鱼。今天跟小同伴分享一道胶东特色的美食就是用玉米面饼子和鲅鱼干来做做法简朴吃到嘴里香喷喷、外酥里嫩超下饭这也是我家老娘最爱的一道菜。

现代社会大人孩子天天细米白面其实多吃一点粗粮对康健有利益的玉米饼子用玉米面和豆面做的很是好的粗粮喜欢的小同伴过来围观吧。

【食材】玉米饼子(粑粑)一个鲅鱼干两个青线椒两个小米辣两个白糖少许孜然粉适量。

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1、这道菜炒的时候不要用力过猛因为玉米饼子条易碎。

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鲅鱼这做法胶东人真喜欢炒上一锅次次都吃撑真解馋!说起鲅鱼这里要说道说道鲅鱼也叫“蓝点马鲛”它的鱼肉质厚实、肥嫩有弹性味道鲜美是一种肉质细腻、味道鲜美、营养富厚的海鱼这几年价钱随着渔业资源的匮乏也是水涨船高。

它含有富厚的卵白质、维生素和多种微量元素等营养物质对贫血、营养不良的宝宝来说是很是好的食物。鲅鱼中含有富厚的不饱和脂肪酸其中又以DHA的含量较高。

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【鲜味粑粑鱼】

4、锅里加入适量的宽油将玉米饼子放入油锅里炸酥后捞出。

2、将玉米面饼子切成细长条。

用上鲅鱼分为两种:“鲐鲅和燕鲅”为前者体型较小。市场上卖的“燕鲅”相对大脊间刺少肉质也要好一些但产量也相对“鲐鲅”要少一点。

由此刺少的“燕鲅”更适互助为烹制馅料的食材“鲐鲅”则更适适用红烧、煮焖等方式烹制。固然“燕鲅”用来红烧、焖煮也是相当鲜味的。

7、倒入炸好的鲅鱼干和饼子条翻炒匀称。

8、倒入适量的白糖提鲜。

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【做法步骤】1、准备玉米饼子一个这是婆婆做的味道很香。

9、出锅前撒适量的青红椒圈一点孜然粉。

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您喜欢这道胶东特色菜吗?做法简朴味道鲜美特下饭。我是原创作者黄黄爱美食一起聊聊吃的那些事儿。在美食的旅途中黄黄和您不见不散。

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10、将所有的食材煸炒匀称就可以了。

一方水土养一方人老话儿总是不错的作为地隧道道的海边人对海鲜特别是种种海鱼总是有着一种执着的爱几天不吃就馋得慌。海边人喜欢吃鲜鱼也喜欢将鲜鱼用粗盐腌一下晒成鱼干来吃胶东有一句比力接地气的土话:粑粑就鱼撑死个驴。

这句话就是话糙理不糙意思是对这道菜的厚爱水平。

6、锅里留下少许的底油放入葱蒜末爆香。

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